名古屋市内のコンベンションホールにて開催された、学会後の懇親会ケータリングを担当いたしました。
本日は、名古屋市中村区（ささしまライブエリア）の大型イベント施設、「名古屋コンベンションホール」にて開催された、学会後の懇親会パーティーのケータリング事例をご紹介します。
参加者様は200名。全国各地から医療・研究関係者様が集まる大規模な学術大会です。 幹事様よりいただいた**「県外からのゲストが多いので、名古屋らしい料理で喜ばせたい」「大規模なので運営を全て任せたい」というご要望に対し、当店自慢の「八丁味噌」**を使った特製メニューを含むフルサービスプランをご提案させていただきました。
| ご依頼主様 | 学会運営事務局 |
| 会場 | 名古屋コンベンションホール |
| ご利用プラン | オリジナルプラン |
| ご利用シーン | 学会後懇親会 |
| 提供内容 | 八丁味噌ブラックコルマカリー、ロゴスイーツ 他 |
お客様の声：会場の熱気が最高潮に達する演出でした
名古屋コンベンションホールでの300名規模の懇親会にて、LEMON CATERING様にケータリングと演出をお願いしました。広いホール会場だからこそできる「インパクトのある企画」を求めていたところ、マグロ解体ショーやキッチンカー、さらにビール売り子まで組み合わせた提案をいただき、その企画力に惹かれ依頼を決めました。
メインのマグロ解体ショーでは、職人さんの迫力ある包丁さばきはもちろんですが、サプライズで弊社の代表に「カブト落とし（頭を落とす作業）」を任せていただけたのが最高でした。代表が包丁を入れた瞬間、社員全員から大歓声が上がり、会場のボルテージは一気に最高潮に。その場で握っていただいた生本マグロのお寿司も絶品で、長蛇の列ができるほど大好評でした。
また、広い会場で心配していたドリンクの混雑も、「ビール売り子スタイル」のおかげで完全に解消されました。スタジアムのようにサーバーを背負ったスタッフさんが笑顔で注ぎに来てくれる演出は、社員からも「お祭りみたいで楽しい！」「わざわざ取りに行かなくていいから最高」と大絶賛。美味しいお酒と料理、そして楽しい演出のおかげで、社員同士の会話も弾み、過去一番の盛り上がりを見せた懇親会となりました。
LEMON CATERING様は、ただ料理を提供するだけでなく、会場の空気作りや参加者が楽しめる仕掛けまでトータルでプロデュースしてくださる素晴らしいパートナーです。大規模なイベントで失敗できない幹事様には、ぜひおすすめしたいです。
今回の演出ポイント：「名古屋メシ」でおもてなし！八丁味噌ブラックコルマカリー
見た目のインパクト： 八丁味噌由来の深い「黒」が目を引く、写真映え抜群の一品です。
本格的なスパイス感： 単なる味噌汁のような味ではありません。複数のスパイスを調合した本格的な「コルマカレー（ヨーグルトやスパイスを使ったマイルドなカレー）」に、八丁味噌のコクと深みをプラス。 「見た目は和風なのに、食べると本格スパイスカレー！」という驚きをご提供しました。
今回のハイライトは、なんといっても**「ご当地メニュー」**です。 学会のために全国からお越しになるゲストの皆様は、忙しくて名古屋観光をする時間が取れないことも少なくありません。
そこで、会場にいながら名古屋の食文化を楽しんでいただけるよう、**「八丁味噌使用 ブラックコルマカリー」**をご用意しました。
